125 g Margarine, 200 g Mehl, 25 g Zucker, den Vanillezucker und das Backpulver mit 60 ml Wasser verkneten. Wenn der Teig gut durchgeknetet ist, für 60 Minuten kalt stellen.
Dann 150 g Mehl, 100 g Zucker, den Zimt und 80 g Margarine zu Streuseln verkneten und ebenfalls kalt stellen.
Eine Springform mit etwas zusätzlicher Margarine und Mehl einfetten und den Teig darin ausrollen. Am Rand den Teig etwa 5 cm hochziehen, sodass eine Art Teigschale in der Springform entsteht. Dann die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in die Teigschale schichten und mit dem Apfelmus bedecken. Zum Schluss die Streusel über den Kuchen bröseln.
Der Kuchen braucht dann 40 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze.
