Yleiskatsaus tarvittaviin aineisiin.
Irrota lehdet pinaatista. Vaihtoehtoisesti sulata sama määrä lehtipinaattia ja purista vesi pois.
Pilko lehdet karkeasti.
Pilko sipulit karkeasti.
Viipaloi valkosipuli.
Kuutioi inkivääri.
Pilko maapähkinät karkeasti.
Kuullota sipuleita, kunnes ne ovat hieman ruskistuneita. Lisää sitten valkosipuli ja inkivääri.
Lisää limetinmehu ja kookosmaito.
Lisää chilikastike, kasvisliemi ja maapähkinävoi ja sekoita kaikki hyvin (maapähkinävoi saattaa vähän vastustella …).
Lisää sitten pinaatti …
… ja sekoita se joukkoon kasvisliemen kanssa.
Anna kastikkeen hautua noin 15 minuuttia kannen alla.
Keitä sillä välin pennet kypsiksi.
Ripottele ennen tarjoilua kastikkeen päälle osa aiemmin pilkotuista maapähkinöistä.
