Pflaumenkuchen

A classical German cake in autumn is the plum cake. It is basically a must to eat it with whipped cream.

Pflaumenkuchen

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Zutaten Methode

Zutaten

  

• 500 g Mehl
• 100 g Margarine
• 75 g Zucker für den Teig, mehr zum Bestreuen
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zimt
• 1 Pck. Trockenhefe
• 250 ml Sojamilch
• 2-2.5 kg Pflaumen

Methode

 

1. Alle Zutaten (außer den Pflaumen …) verrühren und etwa 30–40 Minuten an einem warmen Ort, mit einem feuchten Tuch abgedeckt, gehen lassen. Wahrscheinlich geht er nicht besonders hoch, das ist normal.
2. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
3. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und die Pflaumen darauflegen, etwas aufgestellt und überlappend.
4. Bei etwa 200 Grad (C) für 25–35 Minuten in den Ofen, bis die Pflaumen weich und braun werden.
5. Herausnehmen und mit Zucker bestreuen. Je nach Süße der Pflaumen braucht man unterschiedlich viel …
6. Mit Schlagsahne servieren.