Kookosriisi

A recipe that somewhat had its origin in a remaining food, but it turned out to be rather good.

Kookosriisi

Tulosta resepti Pin

Ainekset Valmistus

Ainekset

  

• 300 g basmatiriisiä
• 1 tlk kookosmaitoa
• 2 kpl sipulia
• 300 g lehtipinaattia
• 50 g maapähkinävoita
• 400 g säilykepersikoita
• suolaa
• kurkumaa
• inkivääriä
• curry

Valmistus

 

1. Sekoita kaikki aineet (paitsi persikat) ja lisää vettä vähitellen sitä mukaa kuin riisi sitä tarvitsee. Jos pidät makeammasta, voit käyttää myös persikkatölkin sokerilientä.
2. Mausta runsaalla suolalla, inkiväärillä, currylla ja kurkumalla.
3. Kun riisi on pehmeää, lisää neljännekset persikat (ja anna niiden pehmetä hetki).