Kochen

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Pilz-Stroganoff

Also a vegan version of this classical dish.

Pilz-Stroganoff

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Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 500 g Pilze am besten braune oder weiße Champignons
  • 4 Stück Knoblauchzehen
  • 4 Stück Zwiebeln
  • 1 große Gewürzgurke
  • 250 ml Sojasahne / -milch
  • 1 TL Tomatenmark
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Thymian vorsichtig dosieren, nicht zu viel!
  • Öl
  • 1 große Tasse Reis

Methode
 

  1. Die Zwiebeln bräunlich anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  2. Die Pilze (je nach Größe halbiert oder geviertelt), den Knoblauch und die Gewürzgurke dazugeben.
  3. Eine Weile braten, dann Sahne/Milch und Tomatenmark dazugeben.
  4. Mit Thymian (vorsichtig …) und schwarzem Pfeffer würzen.
  5. Mit Reis servieren.

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